Intervenidos 1.400 kilos de pollo por irregularidades en la cadena de frío en el puerto

Inspectores autonómicos detectaron deficiencias en el transporte de carne congelada y refrigerada durante un control oficial en el puerto.
La mercancía presentaba temperaturas inadecuadas y carecía de registros obligatorios.

La inspección detectó incumplimientos en la conservación y documentación del transporte

Inspectores de la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural han intervenido 1.400 kilogramos de carne de pollo durante un control oficial efectuado en el puerto, tras detectar diversas irregularidades que comprometían la cadena de frío y la seguridad alimentaria de los productos.

Durante la inspección se comprobó que se transportaba carne de pollo congelada junto con carne refrigerada. Además, el vehículo no disponía de los registros obligatorios de temperatura que acreditaran las condiciones de conservación de los alimentos durante el traslado.

Temperaturas fuera de los límites establecidos

Los inspectores constataron que la carne congelada, que debía conservarse a una temperatura de -18 °C, se encontraba a temperaturas comprendidas entre 5,3 °C y 15 °C. Parte de la mercancía presentaba signos evidentes de descongelación, como textura blanda, condensación y fragmentos de hielo.

Asimismo, se detectó una temperatura de -1,8 °C en el centro de la masa de la carne, lo que evidenciaba una conservación inadecuada del producto.

Inicio de actuaciones administrativas

Ante estos incumplimientos, los inspectores procedieron al precinto e intervención de los 1.400 kilogramos de carne de pollo. Los hechos son susceptibles de constituir una infracción grave en materia de seguridad alimentaria, por lo que se han iniciado las correspondientes actuaciones administrativas.

Los controles oficiales que lleva a cabo la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local tienen como objetivo verificar que los alimentos se transportan conforme a la normativa vigente. Estas inspecciones incluyen la revisión de la documentación obligatoria y la comprobación de las condiciones de temperatura exigidas para garantizar la correcta conservación de los productos.

De forma periódica, este organismo realiza controles en los puertos de las Illes Balears para comprobar el cumplimiento de la normativa en el transporte de alimentos y garantizar la seguridad alimentaria y la protección de los consumidores.