El Govern promociona la enogastronomía de las islas en la feria turística con degustaciones dirigidas a prensa alemana especializada.
La presidenta Margalida Prohens participó en las primeras sesiones en el Espai Gastro.
El producto local balear centra la jornada inaugural de la ITB de Berlín
Las dos primeras sesiones de degustación en el Espai Gastro de las Illes Balears se han dedicado a prensa especializada
La presidenta Margalida Prohens participó en las sesiones gastronómicas y visitó el estand junto a los consellers Simonet y Bauzá
El producto local de las Illes Balears ha sido uno de los principales focos de atención en la jornada inaugural de la ITB de Berlín. La presidenta del Govern, Margalida Prohens, visitó el Espai Gastro habilitado por la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, junto al conseller de Turisme, Cultura i Esports, Jaume Bauzá, y el conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, Joan Simonet, y participó en una de las sesiones organizadas para medios de comunicación alemanes.
Degustaciones dirigidas a prensa especializada
Por segundo año consecutivo, el Govern dispone de un espacio enogastronómico propio en la feria que, desde este martes y hasta el jueves, acoge cuatro degustaciones diarias con productos de Mallorca, Menorca, Eivissa y Formentera. Las dos primeras sesiones se han destinado exclusivamente a prensa alemana especializada, que mostró interés por el origen, la calidad y la trazabilidad de los productos.
El conseller Joan Simonet, que recorrió el estand junto al director general de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, Joan Llabrés, señaló que detrás de cada producto hay agricultores, ganaderos y pescadores que mantienen el paisaje y el territorio con su trabajo diario. También indicó que este tipo de acciones promocionales contribuyen a mejorar la rentabilidad de las explotaciones agrarias y pesqueras en un mercado estratégico como el alemán.
Platos y maridajes con producto de las islas
En esta primera jornada, los profesionales alemanes pudieron conocer elaboraciones como la carne de dida con ternera de Menorca, safarnàries de Mallorca y miel de Eivissa; burballes de pollo ibicenco con queso de Menorca y huevo de Mallorca; judías con porc negre y sobrasada de Mallorca con hierbas ibicencas; y bescuit de Formentera con brossat de Menorca y cacahuetes de Mallorca.
Las degustaciones corren a cargo del chef mallorquín Miquel Calent, con maridajes seleccionados por el sumiller alemán David Schwarzwälder, especialista en vinos de las Illes Balears. Cada plato se acompaña de vinos procedentes de distintas denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas del archipiélago.
Promoción exterior durante la feria
El director general Joan Llabrés destacó que el mercado alemán es especialmente sensible a la calidad y al origen de los alimentos, y que esta exigencia encaja con el modelo productivo de las Illes Balears, lo que explica el interés mostrado por los medios especializados presentes en la feria.
El Espai Gastro mantendrá durante los tres días de la ITB cuatro sesiones diarias abiertas a profesionales del sector turístico, con reserva previa, dentro de la estrategia de promoción exterior del Govern.
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