Éxito del proyecto culinario para mayores en Mallorca

El proyecto “Sabores d’Abans, Salut d’Ara” triunfa en el centro Son Bru, promoviendo recetas mallorquinas adaptadas para personas mayores.

El presidente del Institut Mallorquí de Afers Socials (IMAS), Guillermo Sánchez, y la directora insular de Atención Comunitaria, Catalina Maria Mascaró Bestard, han asistido al cierre del proyecto «Sabor d’Abans, Salut d’Ara». Este proyecto piloto, iniciado en septiembre en el Centro de Promoción de la Autonomía Personal (CPAP) Son Bru, busca adaptar recetas tradicionales mallorquinas a las necesidades nutricionales de las personas mayores.

En la última sesión, los participantes elaboraron berenjenas rellenas, redescubriendo un plato de su infancia mientras disfrutaban de una comida saludable. Sánchez destacó que la iniciativa no solo adapta los platos a necesidades nutricionales específicas, sino que también fomenta la participación activa y la cohesión del grupo.

Durante el proyecto, las 20 personas inscritas eligieron las recetas a cocinar, implicándose directamente en cada paso. Mensualmente, se seleccionó y reinterpretó una receta representativa de la gastronomía local, mejorando su calidad nutricional sin perder su esencia original.

El conseller explicó que este espacio de interacción y cocina conjunta convierte a Son Bru en un lugar clave para fomentar la salud, la autonomía personal, el bienestar emocional y la vida comunitaria. Además, el proyecto incluyó sesiones explicativas y de cocina compartida, finalizando siempre con una degustación colectiva.

La directora insular resaltó que la iniciativa fomenta la actitud comprometida y participativa, permitiendo que los usuarios se cuiden redescubriendo sabores familiares. Como complemento, se está preparando un recetario con fotografías y detalles de cada elaboración.