Iniciamos la sección dedicada a los cellers de Mallorca hablando de la Bodega Bellver, un celler discreto tanto en volumen como en variedad gastronómica y pretensiones pero es sin duda un gran descubrimiento que se encuentra situado en pleno centro de Palma.
Decorado con botas viejas de vinos y licores es un local oscuro que te transporta a otras épocas, muy acogedor e íntimo. Este establecimiento se sale un poco del concepto típico de «celler».
Pep, su propietario, se prodiga en simpatía tímida y disimulada y controla todo con una mirada.
Se ha especializado en tapas y en «llonguets» variados de butifarrón, camaiot, escalibada y otras variedades, destacando el de «Sardines Coentes», un manjar inesperado.
Está tan solicitado que resulta casi imposible encontrar una mesa sin llamar antes para reservar o confirmar, fruto de su buen hacer y de sus precios asequibles.
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