La Conselleria d’Agricultura impulsa la participación balear en la feria Alimentaria de Barcelona. El espacio “4 illes per assaborir” crece en superficie y número de empresas.
El estand “4 illes per assaborir” reúne productos con IGP y DO en una superficie de 150 metros cuadrados
La Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, a través de la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, participa en una nueva edición del Saló Internacional de l’Alimentació, Begudes i Food Service, Alimentaria, que se celebra en Barcelona del 23 al 26 de marzo.
En esta edición, el estand “4 illes per assaborir” reúne a 17 empresas y consejos reguladores, siete más que en la convocatoria anterior. El espacio alcanza los 150 metros cuadrados, 50 más que en 2024, y presenta productos con IGP y DO como aceite y aceituna, vino, queso, sobrasada, bebidas espirituosas, infusiones, huevos ecológicos, embutidos, carne, sal y pimentón.
Programa gastronómico y catas
El director general de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, Joan Llabrés, asistió a la inauguración y señaló que Alimentaria permite mostrar la calidad, diversidad y valor añadido de los productos de las Illes Balears.
La participación incluye un programa de cocina en directo con producto local durante los cuatro días de feria, con la intervención de chefs y profesionales del sector, así como un espectáculo de coctelería en la última jornada.
El 23 de marzo, el chef Juan Pinel, del restaurante L’Àtic de Mallorca, presentó elaboraciones con serviola, safarnària, porc negre mallorquí, patata poblera y burballes con raya mallorquina. El 24 de marzo, el chef Edgar Rodríguez, del restaurante Aromata de Mallorca, ofreció propuestas centradas en porc negre, gamba blanca, naranjas de Sóller y safarnària.
El 25 de marzo, el chef Patrick James, del restaurante Pan y Vino de Menorca, elaboró platos dulces y salados con ensaimada, queso Maó-Menorca y sobrasada de Mallorca. Además, se celebró una cata simultánea de productos de la IGP Sobrassada de Mallorca, DO Binissalem, DO Oli Mallorca y DO Oliva de Mallorca.
El 26 de marzo, el coctelero Matías Iriarte ofreció demostraciones con ginebra de Maó y de algarroba. Durante toda la feria, el Consell Regulador de la DO Binissalem organiza catas de vino.
Estrategia de promoción
Llabrés indicó que la promoción del producto local en este tipo de eventos contribuye a reforzar su comercialización y a poner en valor el papel del sector primario en la sostenibilidad, el territorio y la identidad de las Illes Balears.
Esta acción se enmarca en la estrategia de la Conselleria para ampliar los canales de comercialización y mejorar la competitividad del sector agroalimentario. La promoción del producto local cuenta con una dotación de 4,5 millones de euros procedentes del impuesto de turismo sostenible para el periodo 2025-2027, destinados a participación en ferias y acciones de visibilidad.
Entre las empresas y entidades participantes figuran la DOP Oli de Mallorca, la IGP Sobrassada de Mallorca, Destil·leria Xoriguer, Destil·leries Jordi Perelló, Licors Moyà 1890, T’Estim, Finca Treurer, la DO Binissalem —con Bodegas José L. Ferrer y el celler Can Fumat—, formatges Torre Trencadeta, ous ecològics Mater, Comercial Embutidos de Mallorca, Can Company, Flor de Sal d’Es Trenc, Cavalleria Nova y el Consell Regulador de la DOP Pebre Bord de Mallorca.
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