La producción pone en valor un oficio tradicional que solo mantiene una familia en Baleares.
El estreno tuvo lugar en el Auditori de Ferreries con responsables autonómicos y del Parc Natural de s’Albufera des Grau.
El documental recoge el testimonio del único profesional que mantiene vivo este oficio en las islas
La Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, a través del Institut Balear de la Natura (IBANAT), ha producido el documental Carboners a Menorca: un ofici que no s’apaga con el objetivo de poner en valor este oficio tradicional que actualmente pervive gracias a una única familia en Baleares, en Menorca.
La obra se estrenó este viernes en el Auditori de Ferreries, en un acto que contó con la presencia de la directora general de Medi Natural i Gestió Forestal, Anna Torres, y del director del Parc Natural de s’Albufera des Grau, David Martínez.
Gestión forestal y conocimiento tradicional
Durante la presentación, Anna Torres señaló que los carboneros representan un ejemplo de gestión histórica del territorio basada en el conocimiento y el equilibrio. También indicó que, en el contexto actual de cambio climático, aumento del riesgo de incendios y abandono del medio rural, esta actividad se vincula a la gestión activa del bosque, la reducción de biomasa y el mantenimiento del paisaje.
Asimismo, destacó que preservar este oficio supone conservar una parte de la identidad cultural y mantener un modelo de relación con el territorio fundamentado en el conocimiento tradicional.
Dirigido por Magda Timoner y Ester Sánchez, el documental ofrece una mirada cercana a la labor de los carboneros mediante testimonios, imágenes del proceso artesanal y una explicación del contexto histórico que ha marcado su evolución.
Un oficio ancestral
La pieza audiovisual, de 35 minutos de duración, muestra cómo esta actividad ha contribuido durante generaciones al mantenimiento de los bosques, a la configuración del paisaje y a la identidad cultural menorquina.
Tras la proyección se celebró un coloquio con los protagonistas del documental y con expertos en gestión forestal, centrado en el presente y el futuro del oficio y de los bosques.
El carbonero es el artesano encargado de la fabricación tradicional de carbón vegetal, un oficio ancestral que en la actualidad mantiene un único profesional en Baleares, concretamente en Menorca.
La elaboración se realiza mediante el proceso tradicional de la sitja, que consiste en cortar y preparar leña, principalmente de mata, pino y encina, disponerla en forma de cono y cubrirla con materiales naturales para lograr una combustión lenta y con poco oxígeno. El proceso requiere vigilancia constante durante varios días para controlar el fuego y evitar que la madera se convierta en ceniza.
Una vez finalizada la cocción, el carbón se extrae y se destina principalmente a su uso como combustible para barbacoas, tanto en el ámbito doméstico como en el sector de la restauración.
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