Las cuatro bebidas con indicación geográfica protegida alcanzan 1,78 millones de litros producidos. La comercialización aumenta un 2,8 % respecto al año anterior.
Herbes de Mallorca impulsa el aumento de la producción y las ventas
La Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, a través de la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, ha publicado los datos de producción y comercialización de las cuatro bebidas espirituosas con indicación geográfica protegida (IGP) de Baleares: Herbes de Mallorca, Hierbas Ibicencas, Palo de Mallorca y Gin de Mahón.
En 2025, la producción conjunta de estas bebidas alcanzó los 1,78 millones de litros, lo que supone un incremento del 3 % respecto al año anterior. El crecimiento está impulsado principalmente por Herbes de Mallorca, que registró una producción de 996.000 litros, un 11,7 % más que en 2024, consolidando su peso mayoritario en el sector.
Evolución por productos
Palo de Mallorca también experimentó un aumento destacado, con 34.000 litros producidos, lo que representa un incremento del 25,9 % respecto al año anterior. Por el contrario, la producción de Hierbas Ibicencas descendió un 13,6 %, mientras que Gin de Mahón se mantuvo prácticamente estable, con una ligera subida del 0,5 %.
En cuanto a la comercialización, el volumen total alcanzó los 1,72 millones de litros, un 2,8 % más que en 2024, lo que confirma la tendencia de recuperación del sector.
Mercados y distribución
El director general de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, Joan Llabrés, valoró positivamente la recuperación del volumen de comercialización de estas bebidas, vinculadas a la gastronomía local, y señaló que rompen la tendencia a la baja de los últimos años. También recordó que estos productos forman parte del Plan de Promoción del Producto Local, por lo que las empresas cuentan con el apoyo de la Conselleria para mejorar su comercialización.
El mercado de Illes Balears continúa siendo el principal destino de estas bebidas con IGP, concentrando más del 65 % de las ventas totales y un crecimiento del 2,1 %. También aumentaron las ventas en el resto de España, con un alza del 6,9 %, y las exportaciones, que crecieron un 2,9 %.
Por volumen de comercialización, Herbes de Mallorca concentra el 55,3 % del total, seguida de Hierbas Ibicencas, con el 23,1 %, y Gin de Mahón, con el 20 %. Palo de Mallorca mantiene una presencia más reducida, con el 1,6 %.
Joan Llabrés subrayó que, además de las tareas de promoción, la vigilancia del uso de las menciones geográficas protegidas es una prioridad para el Servicio de Control y Calidad Agroalimentaria del Govern, con el objetivo de defender los intereses de los productores inscritos y evitar la competencia desleal.
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