Santi Taura apadrina el yogur griego de La Fageda en un showcooking en el Mercado de Santa Catalina

El reconocido chef mallorquín Santi Taura ha sido el protagonista de un showcooking organizado por La Fageda en Palma, donde ha presentado dos recetas inéditas utilizando como ingrediente principal el yogur griego natural de la marca. El evento ha tenido lugar en el aula de cocina del Mercado de Santa Catalina, con la presencia de consumidores y creadores de contenido.

El acto ha comenzado con la intervención del responsable de Marketing de La Fageda, Pol Espadamala, quien ha destacado la calidad del producto: “Se trata de un yogur 100 % natural, sin conservantes ni colorantes, con baja acidez y una textura muy cremosa”, ha explicado, recordando que fue galardonado con una estrella en los Superior Taste Awards 2024.

Santi Taura ha elaborado dos recetas originales que demuestran la versatilidad del yogur griego, tanto en propuestas dulces como saladas. Los platos presentados han sido una esponja de yogur, fresas y salsa de chocolate blanco; y una pastilla de cordero mallorquín con berenjena, acompañada de salsa de yogur y hierbabuena.

Un showcooking con sabor local y compromiso social

Nacido en Lloseta en 1976, Santi Taura es uno de los chefs más prestigiosos de Baleares, conocido por su defensa del producto local y la cocina tradicional. Lidera el Grupo Santi Taura, que incluye restaurantes como DINS, con una estrella Michelin, donde propone una reinterpretación contemporánea de la gastronomía mallorquina.

La jornada ha concluido con una actuación en acústico del cantautor mallorquín David Cabot, que ha ofrecido un repertorio íntimo durante la degustación final de las recetas, redondeando una experiencia gastronómica cargada de sabor y emoción.

La Fageda es un proyecto de economía social con estructura empresarial, fundado en 1982 y con sede en el Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa. Desde 1993 produce yogures y, desde 2023, los comercializa también en las Islas Baleares. El proyecto emplea a más de 600 personas, muchas de ellas en situación de vulnerabilidad, y desarrolla actividades de inserción laboral y acompañamiento social.