Pollença presenta la segunda edición de «Sabors de la Badia» en FITUR

Madrid acogió este miércoles la presentación de la II edición de Sabors de la Badia, un evento gastronómico que se celebrará los días 23 y 24 de mayo en el Port de Pollença, tras el éxito cosechado en su primera edición en 2025. La presentación tuvo lugar en el marco de la Feria Internacional del Turismo (FITUR) y contó con la participación de representantes institucionales y del sector gastronómico.

La Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural de las Illes Balears y el Ajuntament de Pollença aprovecharon el escenario de FITUR para dar a conocer las novedades del evento mediante un vídeo promocional. En esta ocasión, se puso en valor la consolidación de Sabors de la Badia como una cita imprescindible del calendario gastronómico mallorquín.

El evento se centra en el producto local, la sostenibilidad y la colaboración entre la comunidad, el sector gastronómico y el sector primario. La propuesta está profundamente vinculada al territorio y a la cultura marinera de la costa de Pollença, con la tonyina (atún) como producto protagonista.

Degustación y protagonismo local

Durante la presentación, los asistentes pudieron disfrutar de una degustación elaborada por el chef Javier Hoebeeck, del restaurante Shima by Four Seasons Formentor, que presentó una tapa basada en atún de BlueFin Balear, acompañada por vinos del celler Can Axartell.

El acto contó con la intervención de Joan Llabrés, director general de Qualitat Agroalimentària i Producte Local del Govern de les Illes Balears, quien destacó Sabors de la Badia como uno de los eventos más relevantes de las Islas Baleares en materia de producto local, además de ser una herramienta clave en la estrategia de promoción turística.

Por su parte, el alcalde de Pollença, Martí March, reafirmó el compromiso del consistorio con el fomento del consumo de producto local como vía para la protección del territorio. Subrayó que cuando un visitante elige un producto de proximidad, contribuye a un modelo más justo y sostenible.

Cocina, vino y territorio

El chef Javier Hoebeeck explicó el concepto gastronómico del evento, centrado en la cocina como narradora del territorio y del producto local. Posteriormente, el sommelier Antoni Genovart, del celler Can Axartell, describió la propuesta enológica, basada en vinos y maridajes que enriquecen la experiencia gastronómica, poniendo énfasis en las variedades autóctonas de Pollença.

La presentación concluyó con la intervención de Toni Fiol, productor de atún de BlueFin Balear, quien detalló las características de este pescado, su origen, el proceso de producción y su estrecha relación con la Badia de Pollença.