La Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural ha iniciado el reparto del recetario “La sardina de Mallorca: un tresor desconegut” en pescaderías de la isla. La iniciativa busca fomentar el consumo de pescado local a través del comercio de proximidad.
Impulso al consumo de pescado local a través del comercio de proximidad
La Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural ha llevado a cabo una acción de difusión del recetario La sardina de Mallorca: un tresor desconegut mediante la entrega de ejemplares en pescaderías de Mallorca. El objetivo es promover el consumo de pescado local y acercar este producto a la ciudadanía a través del comercio de proximidad.
El acto ha contado con la participación del conseller Joan Simonet; el director general de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, Joan Llabrés; y el director general de Pesca, Antoni M. Grau.
Visitas a establecimientos de la isla
La actuación se ha concretado en dos visitas simbólicas a establecimientos de la isla: la pescadería El Puerto de Marcos, en Son Ferriol, y la pescadería Ciutat, en Palma. El material se hará llegar también al resto de pescaderías de Mallorca con la finalidad de ampliar el alcance de la iniciativa y facilitar que las recetas lleguen a los hogares.
Durante la entrega del recetario, Joan Simonet ha señalado que la sardina es un producto de gran calidad que forma parte de la identidad gastronómica y de la dieta mediterránea. También ha indicado que este tipo de acciones permiten acercar el producto local a la población, apoyar al sector pesquero y reforzar el papel de las pescaderías en la promoción de producto fresco.
Colaboración con la Escola d’Hoteleria
Por su parte, Joan Llabrés ha destacado que el recetario es una herramienta para poner en valor la sardina como producto accesible y con potencial gastronómico. Asimismo, ha subrayado la importancia de la colaboración entre el sector pesquero, la distribución y la restauración para impulsar el producto local.
La publicación ha sido elaborada con la colaboración de la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB) e incluye recetas tradicionales y propuestas actuales con la sardina como protagonista. El recetario recoge preparaciones que abarcan desde elaboraciones tradicionales hasta opciones más innovadoras, con el objetivo de mostrar la versatilidad de este pescado azul y fomentar su consumo en distintos contextos culinarios.
Con esta acción, el Govern reafirma su apoyo a la promoción del pescado local y de los productos de temporada en las Illes Balears, dentro de una estrategia de respaldo al sector pesquero y al comercio de proximidad.
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