Más de 1.200 estudiantes de formación profesional de cocina, pastelería y panadería han asistido a charlas motivacionales impulsadas por la marca colectiva Pa d’aquí, forn i tradició. La iniciativa, coordinada por ADRBalears, busca acercar al alumnado a experiencias reales del sector y abordar la falta de relevo generacional en el oficio.
Charlas motivacionales para acercar el oficio a las nuevas generaciones
Més de 1.200 alumnes de formació professional de la branca de cuina, pastisseria i forneria han participat a les xerrades motivacionals organitzades pel Govern a través de la marca col·lectiva Pa d’aquí, forn i tradició. L’objectiu d’aquesta activitat és que els joves coneguin casos d’èxit i noves maneres de fer feina del sector que poden engrescar futures generacions a dedicar-se a aquest ofici. L’Agència de Desenvolupament Regional de les Illes Balears (ADRBalears) va posar en marxa ara fa tres anys aquesta activitat per donar solucions a un dels majors reptes del sector com és la falta de relleu.
Classe magistral durant la Setmana del Pa 2026
Aquest matí, l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears ha acollit una classe magistral emmarcada dins les activitats de la Setmana del Pa 2026. El forner Mauro Benseñor, cofundador de Forn de Barri, ha compartit la seva experiència emprenedora i la seva visió innovadora i contemporània de l’ofici davant uns 150 estudiants de l’Escola d’Hoteleria i dels centres Josep Sureda i Blanes, Juníper Serra i IES Calvià. Actualment, Forn de Barri compta amb tres establiments situats a Fornalutx, Sóller i Palma. En finalitzar la sessió, els assistents han pogut tastar una selecció de productes elaborats per l’empresa.
Col·laboració entre centres formatius i obradors
L’ADRBalears manté una col·laboració constant tant amb els professionals del sector com amb els centres formatius per impulsar noves vies de cooperació. Entre les iniciatives desenvolupades destaca el posar en contacte escoles i forners per facilitar que l’alumnat pugui fer pràctiques en obradors, una fórmula que ja s’ha posat en marxa amb èxit durant els dos darrers cursos acadèmics.
La marca Pa d’aquí, forn i tradició
L’ADRBalears gestiona, juntament amb l’Associació de Forners i Pastissers, la marca col·lectiva Pa d’aquí, forn i tradició, a la qual hi estan adherits 270 establiments amb obrador que ofereixen almenys dues tipologies de pa tradicional i elaboren el 70 % dels productes que tenen a la venda. Un dels principals objectius és que els consumidors identifiquin aquest segell amb un producte de qualitat, saludable i de proximitat.
COMENTA LA NOTICIA