Más de 40 bares y restaurantes de seis barrios de Palma participan desde este jueves en la cuarta edición de la ruta ‘De tapes amb Rosa Blanca’, en la que tendrán que elaborar sus distintas propuestas gastronómicas con productos mallorquines.
Esta edición se celebra entre este jueves y el 5 de noviembre y la presentación del evento se ha realizado este miércoles en el centro cultural municipal Can Balaguer, según ha indicado el Ayuntamiento de Palma en un comunicado.
Al acto de presentación asistieron, además de restauradores, el director de Relaciones Institucionales de Rosa Blanca, Ferran Hidalgo, y el teniente de alcalde de Turismo y Restauración del Ayuntamiento de Palma, Javier Bonet.
Bonet ha destacado la “mallorquinidad” de este evento, dado que el fabricante de cervezas tiene “ADN plenamente mallorquín”, a lo que “hay que sumar el perfil autóctono de esta ruta, ya que las tapas se elaborarán íntegramente con productos mallorquines de kilómetro 0”.
Así, ha subrayado que la corporación municipal “apuesta claramente por dar todo su apoyo a una oferta gastronómica y de restauración que sea sinónimo de excelencia y calidad”.
Asimismo, ha incidido en que la tapa se ha posicionado como un producto gastronómico “imprescindible” que “ha conquistado por derecho propio la categoría y consideración de oferta culinaria”, por lo que el Ayuntamiento “ofrece el máximo apoyo a estas iniciativas que permiten avanzar en la potenciación de la cocina, especialmente la autóctona, como elemento clave en la dinamización social, económica y turística de Palma”.
Por su parte, Hidalgo ha puesto de manifiesto que esta ruta es “original” porque las tapas son “únicas” desde el punto de vista gastronómico y reivindican “una propuesta gastronómica creativa que refuerza la tradición y el buen gusto que, sobre todo, apuesta por el producto local”.
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