El salón de plenos del Ajuntament de Palma ha acogido este viernes la presentación oficial de TaPalma Mallorca 2025, cuya ruta gastronómica se desarrollará del 5 al 9 de noviembre en diferentes establecimientos de la ciudad. La nueva edición conmemora los 20 años del evento, que busca dinamizar la ciudad a través del sector de la restauración y reforzar la posición de Mallorca como referente de la gastronomía nacional.

El tradicional concurso de tapas, uno de los actos centrales de TaPalma, tendrá lugar el 3 de noviembre en el Palacio de Congresos de Palma, donde se reunirán algunos de los mejores cocineros de la isla. La cita está organizada por AgenciaCom y Restauración Mallorca CAEB, con el patrocinio del Ajuntament de Palma, PalmaActiva, el Consell de Mallorca y Trasmed.

Durante el acto de presentación, el alcalde Jaime Martínez Llabrés destacó que TaPalma “fomenta las rutas gastronómicas en la ciudad y reivindica el producto local y el excelente nivel de nuestra restauración”. Añadió que este tipo de iniciativas “impulsan la gastronomía local como pilar esencial de nuestra economía y cultura”, en línea con la candidatura Palma 2031 como capital cultural europea.

Fiesta conmemorativa y libro homenaje por los 20 años

La Escuela de Hostelería de las Islas Baleares (EHIB) acogerá el próximo 16 de octubre una gran fiesta conmemorativa del 20º aniversario del evento. En ella, ocho chefs vinculados históricamente a la muestra elaborarán tapas especiales, se presentará un libro conmemorativo y se rendirá homenaje a las personas y entidades que han contribuido a consolidar TaPalma como un referente en el panorama gastronómico.

Como novedad, este año se incorpora un accésit especial a la mejor tapa elaborada con producto local, gracias a un nuevo acuerdo de patrocinio con Eroski, reforzando así el compromiso del evento con el producto de proximidad y el sector agroalimentario balear.

La presentación concluyó con una degustación de productos del Consell Regulador IGP Sobrassada de Mallorca, patrocinador de la tapa temática de esta edición, y una muestra ofrecida por Cooperatives Agro-alimentàries de les Illes Balears.

Apoyos institucionales y privados refuerzan la cita

En el acto de presentación también participaron la regidora de Comerç, Restauració i Autònoms, Guadalupe Ferrer; el director general de AgenciaCom, Antoni Martorell; el gerente de Restauración Mallorca CAEB, Tomeu Mas; y el presidente del jurado y chef, Igor Rodríguez, entre otros representantes de patrocinadores y colaboradores.

TaPalma 2025 cuenta con el respaldo de un amplio conjunto de entidades, entre ellas: Trasmed, Palau de Congressos de Palma, San Miguel, Distribucions Túnel, Café Rico, My Uniform, Quadis BYD, La Menorquina, Makro, Coca-Cola, José Luis Ferrer, ASCAIB, Fundació La Caixa, y varias asociaciones del sector comercial y hotelero.