El Govern participa con un estand propio de 150 metros cuadrados bajo la marca «4 illes per assaborir». Dieciséis empresas y dos consejos reguladores presentan sus productos en la principal feria europea del sector.
Un estand de 150 metros cuadrados reúne a empresas y consejos reguladores del archipiélago
La Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, a través de la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, participa con estand propio en el Salón Gourmets, la feria internacional de alimentación y bebidas de calidad que se celebra en Madrid del 13 al 16 de abril.
En esta edición, el Govern dispone de un espacio de 150 metros cuadrados bajo la marca «4 illes per assaborir», en el que están presentes 16 empresas y dos consejos reguladores con el objetivo de abrir nuevos canales de comercialización y reforzar la presencia del producto local en el mercado estatal e internacional.
Programa gastronómico y degustaciones
Durante la feria, el estand institucional acoge un programa de cocina en directo, catas de vinos y propuestas de coctelería para mostrar la diversidad y calidad del producto agroalimentario de las Illes Balears y facilitar el contacto entre productores y profesionales del sector.
El lunes 13 de abril, el chef Juan Pinel presenta elaboraciones con productos como la rayada, la sobrasada de Mallorca, el queso Maó-Menorca, el pebre tap de cortí o la carne de ternera mallorquina, combinados con almendra, naranja y patata de sa Pobla.
El martes 14, el coctelero Matías Iriarte ofrece propuestas elaboradas con destilados y productos autóctonos como el palo de Mallorca. El miércoles 15, el chef Edgar Rodríguez trabaja con porc negre mallorquín, serviola, aceite de Mallorca y almendra. El jueves 16, el chef Patrick James elabora propuestas con sobrasada de Mallorca, queso Maó-Menorca, miel de Eivissa y gamba de Menorca.
De forma paralela, se celebran catas de vinos de la DO Binissalem y degustaciones de aceite, sal, embutidos, quesos y destilados presentes en el estand.
Apoyo institucional y empresas participantes
El conseller de Agricultura, Pesca y Medio Natural, Joan Simonet, acompañado por el director general de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, Joan Llabrés, ha visitado el espacio institucional durante la jornada inaugural.
En el estand participan empresas como Bodegas Torralbenc, Can Company, Cavalleria Nova, el Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca, Destil·leries i Cellers Jordi Perelló, Destil·leries Xoriguer, la DO Binissalem —con Can Fumat y José L. Ferrer—, Dos Perellons, Flor de Sal des Trenc, Licors Moyà, Sa Caldera, embotits Crisol-Can Soler, Subaida, Torralba, Treurer y T’estim – Estel de Llevant.
Además, otras empresas de las Illes Balears participan con estand propio en la feria, como Salinera Española, Hort de Sant Patrici, Son Dalabau, formatges Quintana y formatges Maral.
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